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Le sushi botanique :
la passion réinventée

Plus de 8 personnes à votre table?
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nigiri de Bloom et livre saving the oceans
Notre philosophie

Sauver le sushi

Nous sommes de ceux qui mangent, vivent, et rêvent sushi.

Nous ne faisons pas que rêver à un monde meilleur, nous contribuons au développement durable en pensant autrement.

Parce que nous refusons de dire adieu à ce que nous aimons, nous avons trouvé une façon de continuer à savourer ces sushis que l’on aime tant.

Tout en respectant la technique, nous avons intégré le savoir-faire délicat de la cuisine botanique.

Nous croyons que le sushi méritait une seconde vie, et nous voulons en faire une expérience gourmande et enrichissante, sans bémol sur le plaisir.

Nous sommes Bloom et nous existons par et pour l’amour du sushi.

bol d'édanames de Bloom
futomakis de Bloom
L’art de l’excellence

L’amour du sushi nous guide dans chacun de nos gestes. Notre menu porte le fruit de notre passion du travail bien fait.

femme ajustant la déco d'une étagère de Bloom
Regarder vers l’avant

En portant un regard bienveillant sur l’avenir de notre planète et de nos poissons, nous invitons nos clients à se joindre au mouvement.

Jeune chef du Bloom
Surpasser nos limites

Notre équipe a su regarder le sushi différemment et libérer son plein potentiel. Cette curiosité innovante se reflète dans tous nos choix.